Крем для клубники

На 4 порции: 175 миллилитров (6 fl oz) жирных (двойных) сливок 175 миллилитров (6 fl oz) густого греческого йогурта или сметаны 2 крупных яичных белка

перельем сливки в большую миску и взобьем пока сливки не буду тянутся за венчиком. Они не должны быть слишком густыми. Аккуратно добавим йогурт с помощью металлической ложки.
взобьем яичные белки в тугую пену и добавим их в смесь с йогуртом. поставим в холодильник как минимум на 30 мин, плотно закрыв блюдце пленкой. подаем с клубникой.